質量問題

相比堅果制品包(bāo)裝内充入(rù)的特定氣體所固定(dìng)的濃度，成品包裝在(zài)後期存放(fàng)過程中各種氣體濃度發生變(biàn)化，特别是氧(yǎng)氣(qì)濃度升高。 

原因分析

（1）包裝材料

阻隔性差——包裝(zhuāng)材料對氧氣、氮氣、二氧化碳、空氣等氣體的(de)透過量較高（即阻(zǔ)隔性較低），導緻滲入包裝内部的氧氣(qì)量（或空氣(qì)量）以及包裝内部氮氣的散失量均較高。
耐(nài)揉搓性較差——對于(yú)含鋁材質（鋁箔或鍍鋁膜）類包裝複合膜，若包材的耐揉搓(cuō)性較差，當受(shòu)到(dào)外力的揉搓或擠壓時，易形成折痕、針孔等問題，引起堅果制(zhì)品所使用的包材的阻隔(gé)性降低。

抗穿刺性較差——有些堅果制品帶有較爲尖銳的果殼，會對包裝袋産生一定的穿刺力，若包裝(zhuāng)的抗穿刺性較(jiào)差，則易發生漏氣。

（2）成(chéng)品包裝生産過(guò)程

密封性較差——堅果(guǒ)制品的成品包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中發生漏氣(qì)，特别是熱封部位的(de)密封質量較差，如熱封(fēng)強度過(guò)低或過高、熱風強度不均勻，則更易出現漏氣現象。

包裝建議(yì)

——關注包材(cái)的氧氣透(tòu)過量、氮氣透過量、空氣透過量(liàng)、揉搓後氧氣透過量、密封性能（負壓法）、熱(rè)封強度、抗穿刺力等性能的監測。
 
——調(diào)整熱封機參數，改善熱封部位的密(mì)封性能；選擇阻隔性高，耐揉搓性好及(jí)抗穿刺性強(qiáng)的包裝材料或對現(xiàn)有包(bāo)材進行質量的改進。